Enter the year of your birth
Enter the year of your birth
Origen Raíz Cenizo wordt gemaakt van maguey Cenizo, door mezcalero Ignacio Grijalva Santiago, ook wel bekend als Don Nacho. Hoewel hij oorspronkelijk uit Oaxaca kwam, verhuisde hij met zijn gezin naar Durango om de palenque in Rancho El Ojo te runnen. Er zijn ook enkele flessen gemaakt door mezcalero Noe Ramirez Varela. Alle flessen en batches zijn afkomstig van Rancho El Ojo, een ranch die vol staat met wilde agave-, sotol- en nopalplanten. De ranch ligt net buiten het nationale park Sierra de Órganos, op een hoogte van ongeveer 2000 meter, in de winter kan het hier zelfs vriezen!. De agave die in deze mezcal wordt gebruikt, wordt gerookt in ondergrondse ovens, geplet door een tahona die door muilezels wordt voor getrokken, gefermenteerd in eikenhouten tanks in de open lucht en dubbel gedistilleerd in koperen ketels.
Origen Raíz is een samenwerking van twee Mexicaanse roots. De Saravia-familie van Durango heeft een lange geschiedenis in het verbeteren van de lokale economie, en de Cortés-familie van Oaxaca brengt zes generaties kennis mee in de productie van mezcal. De families werden samengebracht door hun zonen, Asis Cortés en Bildo Saravia, uit passie voor hun cultuur en respect voor hun erfgoed. Asis is bekend van andere projecten, zoals Mezcal Dixeebe. Daarnaast is zijn familie het brein achter de mezcal merken: El Jolgorio, Nuestra Soledad en Agave de Cortes.
Visit website
Origen Raíz Espadín Chacaleño wordt gemaakt met maguey Chacaleño. Volgens Asis Cortes, eiste de Consejo Regulador del Mezcal die mezcal certificeerde, dat het merk Espadín aan de titel van deze release zou toevoegen, maar deze naam wordt lokaal helemaal niet gebruikt. De lokale producenten noemen dit eenvoudigweg maguey Chacaleño. Hoewel dit een Agave angustifolia is, verschilt hij sterk van de maguey Espadin die je in Oaxaca zou vinden.
Origen Raíz is een samenwerking van twee Mexicaanse roots. De Saravia-familie van Durango heeft een lange geschiedenis in het verbeteren van de lokale economie, en de Cortés-familie van Oaxaca brengt zes generaties kennis mee in de productie van mezcal. De families werden samengebracht door hun zonen, Asis Cortés en Bildo Saravia, uit passie voor hun cultuur en respect voor hun erfgoed. Asis is bekend van andere projecten, zoals Mezcal Dixeebe. Daarnaast is zijn familie het brein achter de mezcal merken: El Jolgorio, Nuestra Soledad en Agave de Cortes.
Visit website
Origen Raíz Madrecuishe wordt geproduceerd in Santiago Matatlan, Oaxaca door maestro mezcalero Valentin Cortes. De Agave Karwinskii wordt gekookt in een ondergrondse pitoven, geplet door tahona, gefermenteerd in houten tanks in de open lucht en dubbel gedistilleerd in koperen ketels.
Origen Raíz is een samenwerking van twee Mexicaanse roots. De Saravia-familie van Durango heeft een lange geschiedenis in het verbeteren van de lokale economie, en de Cortés-familie van Oaxaca brengt zes generaties kennis mee in de productie van mezcal. De families werden samengebracht door hun zonen, Asis Cortés en Bildo Saravia, uit passie voor hun cultuur en respect voor hun erfgoed. Asis is bekend van andere projecten, zoals Mezcal Dixeebe. Daarnaast is zijn familie het brein achter de mezcal merken: El Jolgorio, Nuestra Soledad en Agave de Cortes.
Visit website
Origen Raíz Con Pecho de Venado wordt gemaakt van maguey Cenizo die wordt gedestilleerd met hertenvlees en seizoensfruit. De traditie van Pechuga mezcal is groots in Oaxaca en deze mezcal is een illustratie van die traditie die door maestro mezcalero Valentin Cortés naar Durango is gebracht.
Origen Raíz is een samenwerking van twee Mexicaanse roots. De Saravia-familie van Durango heeft een lange geschiedenis in het verbeteren van de lokale economie, en de Cortés-familie van Oaxaca brengt zes generaties kennis mee in de productie van mezcal. De families werden samengebracht door hun zonen, Asis Cortés en Bildo Saravia, uit passie voor hun cultuur en respect voor hun erfgoed. Asis is bekend van andere projecten, zoals Mezcal Dixeebe. Daarnaast is zijn familie het brein achter de mezcal merken: El Jolgorio, Nuestra Soledad en Agave de Cortes.
Visit website
Origen Raíz Sotol is gemaakt van Dasylirion cedrosanum door maestro mezcalero Valentin Cortés. Don Valentin woont in Santiago Matatlan, Oaxaca, waar hij bijna al zijn mezcal en andere distillaten produceert. Deze Sotol produceerde hij echter in de El Ojo vinata in Tuitan, Durango. De wilde Dasylirion cedrosanum werd geoogst uit de vulkanische vallei van Maika van Nombre de Dios, diep in het hart van het Durango-gebergte.
Origen Raíz is een samenwerking van twee Mexicaanse roots. De Saravia-familie van Durango heeft een lange geschiedenis in het verbeteren van de lokale economie, en de Cortés-familie van Oaxaca brengt zes generaties kennis mee in de productie van mezcal. De families werden samengebracht door hun zonen, Asis Cortés en Bildo Saravia, uit passie voor hun cultuur en respect voor hun erfgoed. Asis is bekend van andere projecten, zoals Mezcal Dixeebe. Daarnaast is zijn familie het brein achter de mezcal merken: El Jolgorio, Nuestra Soledad en Agave de Cortes.
Visit website