Enter the year of your birth
Enter the year of your birth
Mizu (vrij vertaald: water) is een inspirerende awamori blend die wordt gecreëerd op het paradijselijk eiland van Kumejima. Het ongerepte water is hier kristal helder wat bijdraagt aan de helderheid en glans van Mizu. Door het water tijdens de productie eerder in te mixen en daarna, eenmaal gemixt, langer te bewaren is dit een buitengewoon uitgebalanceerde awamori die zacht en soepel op de tong is.
In 1429 werd het koninkrijk van Ryukyu (nu bekend als Okinawa) gesticht door een vereniging door verovering van drie dominante vorstendommen. Deze periode staat, in de geschiedenis van Okinawa, bekend als de gouden eeuw van de handel. Een periode waarin het Ryukyu-koninkrijk, samen met andere Aziatische landen, actief handelde met China en Japan en zelfs door Europese naties werd erkend als maritiem koninkrijk.
Tijdens deze periode ontstond ook Ryukyu awamori. Een gedistilleerde rijstlikeur die, in tegenstelling tot Sake, na de fermentatie wordt gedistilleerd. Awamori werd van de vijftiende tot de negentiende eeuw cadeau gedaan als eerbetoon aan nabij gelegen grootmachten China en Japan. Daarmee is het een van de oudste dranken van Japan met een distillatie geschiedenis die de geschiedenis van vodka, gin en whiskey overstijgt.
Visit website
Tsuchi is een unieke awamori blend waarvan zijn naam aarde betekent. Dit rijstdistillaat is afkomstig uit Tomigusuku en wordt gerijpt in kleien potten. De aarde in deze potten komt vanuit verschillende gebieden in Okinawa waardoor een uitgesproken smaak en een warm, uitnodigend aroma ontstaan.
In 1429 werd het koninkrijk van Ryukyu (nu bekend als Okinawa) gesticht door een vereniging door verovering van drie dominante vorstendommen. Deze periode staat, in de geschiedenis van Okinawa, bekend als de gouden eeuw van de handel. Een periode waarin het Ryukyu-koninkrijk, samen met andere Aziatische landen, actief handelde met China en Japan en zelfs door Europese naties werd erkend als maritiem koninkrijk.
Tijdens deze periode ontstond ook Ryukyu awamori. Een gedistilleerde rijstlikeur die, in tegenstelling tot Sake, na de fermentatie wordt gedistilleerd. Awamori werd van de vijftiende tot de negentiende eeuw cadeau gedaan als eerbetoon aan nabij gelegen grootmachten China en Japan. Daarmee is het een van de oudste dranken van Japan met een distillatie geschiedenis die de geschiedenis van vodka, gin en whiskey overstijgt.
Visit website
Zolang de tijd verstrijkt, verouderen de ingrediënten in awamori wat ervoor zorgt dat de smaak continu evolueert, zelfs na de botteling. Awamori die minimaal drie jaar wordt gerijpt wordt ‘KUSU’ genoemd, wat ‘oude alcohol’ betekend. KAZE is een KUSU die vijf jaar lang zorgvuldig wordt gerijpt tot een zacht en uiterst verfijnd product. KAZE betekent wind.
In 1429 werd het koninkrijk van Ryukyu (nu bekend als Okinawa) gesticht door een vereniging door verovering van drie dominante vorstendommen. Deze periode staat, in de geschiedenis van Okinawa, bekend als de gouden eeuw van de handel. Een periode waarin het Ryukyu-koninkrijk, samen met andere Aziatische landen, actief handelde met China en Japan en zelfs door Europese naties werd erkend als maritiem koninkrijk.
Tijdens deze periode ontstond ook Ryukyu awamori. Een gedistilleerde rijstlikeur die, in tegenstelling tot Sake, na de fermentatie wordt gedistilleerd. Awamori werd van de vijftiende tot de negentiende eeuw cadeau gedaan als eerbetoon aan nabij gelegen grootmachten China en Japan. Daarmee is het een van de oudste dranken van Japan met een distillatie geschiedenis die de geschiedenis van vodka, gin en whiskey overstijgt.
Visit website